Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 711 TC цена
Ваш регион: Москва

Ваш город — Москва и Московская область или ближайший к вам

Корзина Ваша корзина пуста.

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 711 TC

артикул: ита630
211 575 руб.
  • электричество
  • гастроемкости GN 1/1
  • 7 уровней
  • инжекторный впрыск
  • сенсорная панель управления
Быстрый заказ
Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 711 TC
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Панель управления:
сенсорная
Тип парообразования:
инжектор
Количество уровней:
7 1/1GN
Расстояние между уровнями:
68 мм
Температурный диапазон:
30 °C...260 °C
Габаритные размеры:
930х856х807 мм
Мощность:
10,5 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
91 кг
ОСОБЕННОСТИ
Два реверсивных вентилятора
Три скорости вращения вентиляторов
240 программ рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл
Степень защиты от воды - IPX5
Внутреннее освещение светодиодами для экономии электроэнергии
Дверь с двойным термостойким стеклом
Самодиагностика с предупреждением о неисправностях
USB порт позволяет скачивать и загружать программы рецептов в пароконвектомат, а также скачивать данные НАССР
Возможность подключения термощупа для измерения температуры внутри продукта
Дополнительная опция: Система автоматической мойки KWT, которая может быть запущена по завершению рабочего процесса («ночной режим»)
ОПИСАНИЕ

НОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ TECNOEKA EVOLUTION – ЗАЛОГ успешной РАБОТЫ ВАШЕГО ЗАВЕДЕНИЯ!

Пароконвектоматы EKA EVOLUTION — новая линейка печей от итальянской компании TECNOEKA. К преимуществам данной линейки EVOLUTION относятся современная конструкция камер, новые крепления для легкой чистки, усовершенствованный дизайн ручек и дверных петель, удобная панель управления и улучшенная теплоизоляция рабочей камеры.

Оборудование нового уровня для современных предприятий!

Пароконвектомат TECNOEKA EKF 711 TC способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Он позволяет приготовить широкий ассортимент блюд: мясо, рыбу, овощи, гарниры и соусы, разнообразную выпечку.

Функции пароконвектомата TECNOEKA EKF 711 TC

«Бесконечность» — пароконвектомат будет продолжать работать по установленным параметрам до тех пор, пока вы не выключите его

«Отложенный старт» — используется для блюд, для которых необходима предварительная расстойка перед выпеканием

«Поддержание» — предназначена для поддержания в рабочей камере постоянной температуры 75 °С, что очень полезно, так как нет необходимости каждый раз тратить время на разогрев камеры

«Последнее» — выбирает последний цикл приготовления, который был закончен

«Охлаждение рабочей камеры» — быстро охлаждает рабочую камеру после окончания цикла приготовления

Сенсорная панель управления и память на 240 программ!

Все функции пароконвектомата запускаются при помощи сенсорной панели управления. Для облегчения пользования на панели управления подсвечиваются только те кнопки, которые могут быть активированы в данный момент.

Пароконвектомат Tecnoeka  позволяет работать в следующих режимах:

— Режим конвекции до 260 °C

— Режим парообразования до 120 °C

— Комбинированный режим (пар+конвекция) от 30 °C до 260 °C

При этом можно выбрать один из трех режимов приготовления: Автоматический (приготовления по сохраненным рецептам), Ручной, «Полустатический» (включение вентиляторов только тогда, когда функционируют нагревательные элементы — функция статической печи)

240 программ приготовления разбиты на 8 различных видов продуктов для удобства поиска: закуски, основные блюда, рыба, дичь, хлеб, овощи, пироги/десерты, дополнительно.

Для каждого из 9 шагов приготовления могут быть установлены следующие параметры:

— Время приготовления

Температура рабочей камеры

Температура сердцевины продукта

Режим Дельта Т (∆Т)

Процент увлажнения/пара

Скорость воздушного потока в камере

Режим приготовления с использованием параметра Дельта Т позволяет сохранять постоянной  разницу между температурой внутри продукта и температурой внутри рабочей камеры. Это позволяет получить медленное повышение температуры в рабочей камере при постоянной разнице по сравнению с температурой внутри продукта. Это позволяет сделать процесс приготовления более деликатным.

Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
аксессуары для этой модели
Аналогичные товары